Arama Sonuçları
Diyet »
Tatlandırıcılar ve Diyet
Şeker yerine kullandığımız yapay tatlandırıcılar ne kadar sağlıklı? Bu soru yıllardır aklımızı meşgul ediyor. Kilo almamak için yapay tatlandırıcı kullanıyoruz ama tatlandırıcıların içindeki kimyasal maddeleri düşünmeden edemiyoruz. Peki, hangi tatlandırıcıyı kullanmalı?
Fruktoz
Fruktoz meyve şekeri olarak da bilinir. Tatlı meyveler ve balda doğal olarak bulunur. 1 gram fruktoz yaklaşık 4 kcal içerir.
Sorbitol
Sorbitol fruktoz ve glukozdan meydana gelir. Sorbitol bağırsaklarda emilir ve metabolize edilir. Fazla kullanıldığında hazımsızlığa neden olabilir. Fruktoz gibi meyve ve sebzelerde doğal olarak bulunur.
Mannitol
Mannoz ve fruktozdan elde edilir. Glukozdan daha az kaloriye sahiptir. Gıda sektöründe sakız ve şekerlemelerde tatlandırıcı olarak tercih edilir.
Ksilitol
Ksiloz maddesinden üretilir. Dişte oluşan çürüme ve yıpranmaya karşı koruyucu etkiye sahiptir. Glukoza göre daha geç emilir. Meyve ve sebzelerde bulunur.
Aspartam
1 gram aspartam 4 kalori içerir. Ancak kat kat daha tatlı bir madde olduğu için az miktarda kullanılır. Böylece daha az kalori tüketilmiş olur. Yüksek ısılara karşı direnç gösteremediği için yemeklere pişirme işleminden sonra eklenir. Aspartam en tartışmalı tatlandırıcılardan biri ancak kanıtlanmış bir yan etkisi bulunmamaktadır.
Asesülfam
Tatlılık oranı oldukça yüksek olduğu için az miktarda kullanılır. Isıya karşı dayanıklı olduğu için yemek ve pastalarda daha çok tercih edilir.
Sakkarin
Toulenden üretilir. Toz şekerden 400 kat daha tatlıdır. 70’li yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda sakkarin kullanımının hayvanlarda tümöre neden olduğunu ortaya çıkarmıştır.
Diyet »
Uykusuzluk İçin Diyet Çözümleri
Uykusuzluk şehir hayatı yaşayanlar arasında oldukça yaygın. Uykusuzluk her zaman düzeninizi bozmasa da birçok sağlık sorununa neden olabiliyor. Kilo almak, kalori yakamamak da bunlardan bazıları. Mucizelerle dolu gıdalar uykusuzluğa da iyi gelebiliyor. Diyetinize bu besinleri ekleyerek uykusuzluk probleminizi hafifletebilirsiniz.
Muz
Muz sizi uykuya hazırlamak için doğru besinlere sahip olan harika bir meyve. Seratonin ve melatonin içereren muz magnezyum ile kaslarınızı gevşetiyor. Akşam yemeğinin yanında 1 adet muz uykuya hazırlanmanıza yardımcı olacaktır.
Papatya Çayı
Papatya çayının sakinleştirici özelliği için asırlardır tüketilen bir içecek. Anziyete gibi stresli durumların yatışmasına yardımcı olan papatya çayı sizi uyku sürecine hazırlayacaktır. Akşam yemeğinden sonra televizyon veya bilgisayar başında 1 bardak papatya çayı fark yaratabilir.
Sıcak süt
Eskiler boşuna tembihlemedi, süt gerçekten de uyumanıza yardımcı olur. Sütteki tripsin, sakinleştirici etkiye sahip bir aminoasit olan triptofanı ortaya çıkarır.
Yulaf
Yulaf unu, yulaf ezmesi gibi yulaflı gıdalar uyku için birebirdir. İçindeki melatonin sayesinde uykuya dalmayı kolaylaştırır.
Badem
Badem her yönüyle oldukça faydalı olan süper bir gıda. İçerdiği sağlıklı yağlarla kalp ve damar dostu olan badem zihninizin ve bedeninizin rahatlamasını sağlar. İçerdiği kalsiyum kas dokularının gevşemesine yardımcı olur.
Hindi
Hindi diyet yapanların ve sporcuların en sevdiği gıdalardan biridir. Az yağ içerir ve protein oranı yüksek olduğu için içediği kalorilerin bir kısmı sindirim sırasında yakılır. Hindi eti triptofan bakımından zengin olduğu için çok yemeseniz bile tok hissettirir. Böylece gece atıştırmalarına gerek kalmaz ve rahat bir uyku çekebilirsiniz.
Diyet »
İyi ve Kötü Kolesterol
Kolesterol ve kan aynı su ve yağ gibi iyi karışmazlar. Kolesterol, vücudunuzda hareket edebilmek için suda eriyebilen proteinleri kullanır. Kolesterol ve proteinin bir araya gelmesiyle oluşan karışıma lipoprotein denir.
İyi Kolesterol (HDL): HDL kolesterol lipoprotein oranı daha yüksektir. Yani oluşumunda kolesterolden çok lipoprotein vardır. İyi kolesterol dediğimiz HDL (High-Density Lipoproteins) damarlarımızda biriken kolesterolü söküp bunların karaciğere ulaşarak yok edilmesini sağlar. Yüksek seviyede HDL bizi kalp rahatsızlıklarından korur.
Kötü kolesterol (LDL): LDL damar tıkanıklığı, kalp krizi, felç gibi rahatsızlıklara neden olan vücudumuz için tehlikelidir. LDL kolesterol atardamarların duvarlarında birikir. Yüksek seviyede LDL kalp rahatsızlığı riskini arttırır.
Kalp krizi riskinizi ölçerken uzmanlar vücudunuzdaki lipid durumuna bakarak LDL yani kötü kolesterol seviyenizi dikkate alırlar. Unutmayın: HDL, yani iyi kolesterol yüksek olmalıdır; LDL, yani kötü kolesterol düşük olmalıdır.
Yüksek Kolesterolün Nedenleri
Yüksek kolesterolün başlıca nedenleri arasında kötü beslenme, egzersiz yapmama, aşırı kilolu olma, ilerleyen yaş ve kalıtımsal nedenler vardır.
Kötü Beslenme
Kötü kolesterol seviyenizi yükselten gıdalar doymuş yağ ve trans yağ içeren gıdalardır.
Doymuş yağ et ve süt ürünlerinde bulunur. Trans yağ kızartılmış, işlenmiş veya çörek ve bisküvi gibi ticari olarak pişirilmiş gıdalarda ve margarinlerde bulunur.
Hareketsiz YaÅŸam
Fiziksel aktivitenin az olduğu bir yaşam tarzı ve spor yapmamak kötü kolesterolün yükselmesine neden olur. Düzenli olarak egzersiz yapmak iyi kolesterolü yükseltir ve kötü kolesterolü düşürür. Böylece kalp krizi riskiniz azalır.
Yaşlılık
Hem erkeklerde hem kadınlarda yaş ilerledikçe kolesterol seviyesi de yükselir. Bu hayati önem taşımaktadır çünkü erkekler ve kadınlar için bir numaralı ölüm nedeni kalp krizidir. Erkekler kadınlardan 10-15 sene daha erken kalp rahatsızlıkları çekmeye başlarlar. Bu yüzden erkeklerin genç yaşta kalp krizinden ölme oranları kadınlardan daha yüksektir. Kadınların kolesterol seviyeleri menopozla birlikte fark edilir miktarda artar.
Diyet »
Åžekerden Uzak Durun!
Şekeri hayatımızdan çıkarmak çok zor, baktığımız her yerde şekerli gıdaları görebiliriz. Meyve suları, gazlı meşrubatlar, çikolata, sakız, bisküvi ve tatlılar; hepsi de yüksek oranda şeker yüklü olan diyet düşmanları.
Amerika’da bulunan Kaliforniya Universitesi şekerin yasal düzenlemelerle satılmasını önerdi. Bunun nedeni şekerin uyuşturucu maddeler kadar zararlı görülmesi. Henüz bir girişimde bulunulmasa da, uzman bir kaynaktan böyle bir önerinin gelmesi bile bizim için yeterli olmalı.
Şeker içi boş bir kalori kaynağıdır. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinlerden yoksundur ama yüksek oranda kalori içerir. Bu yüzden şeker tüketimini sınırlandırmadan kilo vermek çoğu zaman mümkün değildir. Yediğimiz ve içtiğimiz gıdaların birçoğu nişasta bazlı şeker içerir. Sofra şekeri, hamurişi, pirinç, bulgur, kuru baklagiller, tahıl ürünleri, süt, sebze ve meyveler karbonhidrat içerdikleri için şeker barındırır. Bu gıdalar vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri içeren yararlı gıdalardır. Asıl sorunu oluşturan nişasta bazlı şekerlerdir. Bu şeker doğal değildir ve yüksek oranda früktoz içerir.
Früktozun zararları:
1. Metabolizmayı düzenleyen ve açlık hissine etki eden önemli hormonlardan biri insülindir. Früktoz insülin salınımını etkilemez ve o zamansız bastıran açlık krizlerine neden olur.
2. Früktoz yağa dönüşerek vücutta depolanır.
3. Yüksek oranda früktoz tüketimi kanser riskini oldukça yükseltir. Früktoz kanser hücrelerinin yayılmasını sağlar.
4. Früktoz kandaki ürik asit üretimini arttırır. Artan ürik asit Gut hastalığına neden olur.
5. Yüksek miktarda früktoz obeziteye neden olur. Obezite çok sayıda sağlık sorununa yol açan ciddi bir hastalıktır.
Diyet Listesi »
Hipertansiyona Karşı Beslenin
Hipertansiyonda beslenmenin etkisi çok büyüktür. Hipertansiyon hastasıysanız diyetinizi buna göre ayarlayamak çok kolaydır. Diyet yapmıyorsanız bile beslenme düzeninizi değiştirerek hipertansiyon riskinizi azaltabilirsiniz.
Hipertansiyonu tehlikeli kılan bir özelliği diğer ciddi hastalıklara yol açmasıdır. Kan basıncınızdaki ani değişimler kalp krizi ve felç riskinizi oldukça yükseltir ve böbrek hastalıklarına neden olur.
Sodyum
Sodyum çok sayıda gıdada yüksek oranda bulunur. Sodyum koruyucu özelliği nedeniyle gıda üreticilerinin en sevdiği maddelerdendir. Özellikle marketten aldığınız çoğu hazır gıda yüksek oranda sodyum içerir.
Sodyumun tuz olan her yerde bol miktarda bulunduğunu unutmayın. Günlük tuz tüketiminizi sınırlandırmanız gerek. Yemeklere hiç tuz koymasanız bile çevrenizdeki çoğu yiyecekte sodyum hazır olarak bulunur. Mesela peynir ve peynirli gıdalarda, turşularda yüksek oranda tuz bulabilirsiniz. Kısacası günlük tuz tüketiminizi yalnızca sofra tuzuyla hesaplamayın.
Zayıflamak
Kilo vermek hipertansiyonu dengeleyen bir etkiye sahiptir. Zayıflayan vücutta kan akışı ve dolaşım daha stabil gelişir. Ancak diyet yaparken mutlaka hipertansiyon hastalığınızı dikkate alarak beslenmelisiniz. Aksi takdirde çok tehlikeli sonuçlarla karşılaşabilirsiniz.
Hipertansiyon deyince ilk akla gelen Dash diyetidir. Dash diyeti meyve, sebze, yağsız etler ve tam tahıllı gıdalar üzerine yoğunlaşır. Dash diyeti yağ tüketimini sınırlandırarak damar sağlığını koruru, geliştirir ve böylece kan dolaşımının dengelenmesini sağlar.